Какая еда чаще всего вызывает отравления летом?

23 июня 2025, 12:03

Какая еда чаще всего вызывает отравления летом?

По словам Елены Спеценко, директора Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества, летом риск отравлений резко растет из-за жары.

Самые опасные продукты:

Мясо и птица. Особенно шашлык или готовые изделия (колбасы, паштеты), оставленные без холода. Риск сальмонеллы, кишечной палочки.

Молочные продукты. Творог, сметана, йогурты, мягкие сыры. Порча незаметна, но опасна даже при "свежем" сроке годности.

Десерты со сливками/кремом

коварны! Вкус/запах не меняются, но токсичны. Вызывают сильную тошноту, рвоту, диарею.

Рыба и морепродукты быстро портятся в тепле. Легкий неприятный запах сигнал опасности.

Салаты с майонезом/соусами идеальная среда для бактерий. Опасны уже через час вне холодильника!

Как защититься? Советы эксперта:

Тщательно проверяйте сроки годности и место покупки.

Избегайте уличной еды и сомнительных точек.

Храните скоропортящиеся продукты ТОЛЬКО в холодильнике.

При симптомах отравления (тошнота, слабость, диарея) сразу к врачу! Обезвоживание в жару очень опасно.