Диетолог московского минздрава Антонина Стародубова предупредила о рисках частого употребления шашлыка для здоровья человека. Поэтому важно помнить ряд нюансов:
Избыточное потребление жирного мяса увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Особенно это касается пожилых людей.
Рекомендуется выбирать диетическое мясо: белую курицу, индейку или рыбу. Эти продукты легче усваиваются и содержат меньше соединительной ткани.
Что касается приготовления мяса на углях, то дождитесь, пока угли прогорят. Держите шашлык на расстоянии 30 см от углей и избегайте пламени.
Важно помнить, что подгорание мяса может привести к образованию вредных веществ.
Температура готовности шашлыка должна быть не менее 75°C, чтобы избежать рисков для детей, беременных и кормящих женщин.
Фото сгенерировано ИИ
