Чего только не едят якутяне. На фото лапки евражек, на ужин – сама тушка животного. Говорят, что мясо
вкусное. Но насколько безопасно есть грызунов?
Нашла рецепт приготовления сурка. Автор блюда вымачивал сурка в воде с уксусом, а
после поместил тушку на две недели в морозильник. Лишь после этого он приготовил «рагу с овощами».
