Новое прочтение блюда из костного мозга.
Костный мозг запекается, затем выкладывается тартар из жеребятины, его слегка обжигают и плюс пармезан. Мозговые кости заказывают в Москве.
(Видео взяли у Паши Бояркиной)
Новое прочтение блюда из костного мозга.
Костный мозг запекается, затем выкладывается тартар из жеребятины, его слегка обжигают и плюс пармезан. Мозговые кости заказывают в Москве.
(Видео взяли у Паши Бояркиной)